昇记大香肠-高粱酒香肠

来源:http://www.shengjidxc.cn          发布时间:2019-06-03 17:43:49    

高粱酒香肠

昇记大香肠-高粱酒香肠


所需食材:瘦绞肉1700g、肥绞肉300g、糖50g、盐30g、蒜泥30g、五香粉1小匙、肉桂粉1小匙、高粱酒3大匙、猪肠衣适量、棉线适量

 

做法:1、将所有材料加入绞肉中;

2、搅拌均匀至有黏性,用保鲜膜密封后放冰箱冷藏隔夜。同时将肠衣清洗干净,加些米酒浸泡备用;

3、用辣椒酱的塑胶盒剪成漏斗型或是用保特瓶也可以。将肠衣套入瓶口。肠衣太长可以剪短,方便套入。末端打结;

4、将肉塞入肠衣中;

5、用高粱酒将香肠外衣擦拭一遍,用干净的针头在香肠上刺些洞,使多余的空气排出;

6、挂在通风处让肠衣风干即可收冰箱冷冻。

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